Why so serious about biologisch eten?Voorheen vond ik “Biologisch” vooral een marketingtruc…“Zgn. onbespoten, en dan de prijs kunstmatig verhogen. Dat was ik er dan wel af en hou het geld in mijn zak”, dacht ik eigenwijs. Nu weet ik wel beter. Het is niet: “je bent wat je eet”;Het is: “je bent wat je eten heeft gegeten”. […]
Voor de Kanker was ik al aardig op weg om voornamelijk biologisch en grasgevoerd te eten. Maar hier en daar verwerkte ik ook nog wel eens wat niet zo bio-(on)logische ingrediënten. Deels voortkomend uit gemak (lees: luiheid), maar ook door gebrek aan een (betaalbaar) biologisch alternatief. Tijdens en na de Kanker probeerde ik nog scherper te […]
Het is alweer jaren geleden dat ik van een vriendin een heerlijk recept kreeg, Het recept dat het begin van mijn “blog-carrière” inluidde;Het recept dat een aantal jaar later in onze #milkbar elke keer weer als eerste op was. Hoeveel we ook maakten;Het recept waar je een flinke portie geduld & doorzettingsvermogen voor nodig had;Het recept […]
Het is raar. Ik spreek over het Algemeen Beschaafd Nederlands (Pun intended). Sterker nog, mijn Engelse uitspraak is, meer dan soms, ronduit bedroevend. Maar zodra ik mijn toetsenbord aanraak, rolt daar de een na de andere Engels verb uit. Ik kan je zeggen, voor de self proclaimed taalnazi is dat best ingewikkeld. (Jep ik own mijzelf die titel […]
Vroeger (oh jee, daar gaat ze weer) had je fotoalbums en hele dozen vol met losse foto’s. Dan bladerde je daar eens in de zoveel tijd weer eens doorheen om herinneringen op te halen. Met de komst van de smartphone verdween dit fenomeen al snel als sneeuw voor de zon. Althans bij ons thuis. Ik […]
Dit keer geen ellenlange verhalen of gefilosofeer, ik beloof het…denk ik. Alhoewel het recept verdacht veel op “onze” (Nederlandse) speculaaskruiden lijkt, geeft het door de verhoudingen toch echt een heel andere uitkomst. Mijn inziens een lichtere, verfijnde versie en daardoor een musthave voor in je bak-keukenkassie. Het originele recept vind je hier, of course heb […]
